1、生蚝一般不可以食用内脏部分，内含一定的不洁物质，容易使胃肠道受到刺激，出现不适症状。生蚝的内脏容易藏着重金属或者海草等污染物，如果食用了生蚝的内脏，容易引起肠胃不适，导致胃肠道受到一定的刺激，使胃部黏膜出现损伤，从而出现腹泻、腹胀等不适症状，情况严重时甚至会出现中毒反应。
2、生蚝中含有较为丰富的铜、组氨酸、蛋白质以及胆固醇等多种营养物质，可以为机体补充所需的营养物质和能量，对维持机体的正常活动有一定帮助。但需要注意在食用生蚝前，应将其内脏以及不洁物质清除干净，再进行食用，以免引起腹部不适的情况。适当食用能够起到促进皮肤新陈代谢、分解皮下黑色素的作用。但食用生蚝过敏者，应禁止食用，以免出现皮肤瘙痒、发红、水肿等症状。
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