1、用料:钉螺500G、姜一小块、蒜三四瓣、葱头一根、葱一根、红辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、酱油4勺、醋3勺。
2、买回来的丁螺用清水洗78遍,洗干净为止。
3、钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。
4、煮好的钉螺沥水备用。
5、准备食材,左边先放,右边后放。不能吃辣椒就不放,或者只放青椒。
6、锅热下油放入葱头,蒜姜丝辣椒爆炒。
7、放入丁螺翻炒。
8、下4勺料酒,4勺酱油,三小勺糖,三勺醋进行翻炒,翻炒后加入香菜段,葱段青椒丝,再翻炒,一两分钟即可出锅。
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