1、【食材】羊排、胡萝卜、白萝卜、大葱、八角、橘子皮、生姜。
2、羊排、胡萝卜、白萝卜分别洗净备用；
3、锅中烧开水，下羊排，加适量料酒煮开，煮出羊膻味；煮好的羊排会明显变得蓬松哦；
4、橘子皮、八角、生姜、大葱分别洗净备用，生姜大块拍扁，大葱切大段，白萝卜、红萝卜分别切大块备用；
5、锅中烧热油，下生姜、八角分别炸一下；
6、羊排放入锅中，炒干水分；
7、加生抽、老抽、盐炒至上色；
8、胡萝卜、白萝卜一起倒入锅中翻炒至上色；
9、锅中加足够水至淹没食材，放入大葱、橘子皮大火煮开，小火慢炖哦；
10、炖至软烂，加少许水淀粉勾欠即可，出锅。
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