1、材料辣青椒,盐。
2、锅里什么都不加,直接把较辣的辣椒丢进锅里,保持中火煸炒,不用使劲翻动,偶尔翻一下就行。
3、表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油,继续煸。
4、直到青椒发软脱水,关火,放凉备用。
5、放凉后开始捣,随便用啥- -手边没蒜臼用擀面杖也行。
6、捣到青椒呈现黏着感即成。
7、装瓶,完成,这一瓶可以在冰箱里保存两周。
8、吃的时候舀一勺青椒酱,用生抽,少许香醋,一点麻油和生葱花调味即可,喜欢的还可以再加一勺蒜泥。
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