1、羊杂汤。
准备食材:料酒20g,陈醋15g,生抽10g,盐10g,羊杂500g,姜15g,葱20g,香菜10g。羊杂清洗干净,香菜切末。将所有食材都放进锅里加清水烧开,再加料酒,生抽,盐调味,出锅后放入香菜末,陈醋即可。
2、土鸡汤。
土鸡一只,生姜一个,盐少许,土鸡洗净后沥干水分,整只放入瓦煲中。注入纯净水,水量莫过鸡或者和鸡齐平即可,接着加入姜片,大火烧开后换中小火慢炖2小时左右,加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。
3、当归莲子乌鸡汤。
乌鸡洗净后斩成块,加入姜片下锅焯水,焯好水后沥干放入炖锅中,加入莲子,当归同炖90分钟左右,出锅前加入少许食盐即可。
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