1、所用食材:南瓜泥250克、中筋面粉400克、酵母粉4克;辅料:干面粉20克左右。
2、南瓜去皮蒸熟,压成南瓜泥,放凉后加入面粉、酵母粉,和成面团,发酵至2倍大。
3、再次揉搓排气,揉成光滑面团,切成大小相匀的馒头。
4、二次醒发1.5倍大,饱满,上锅蒸15分钟左右,手碰馒头表面,不粘手即熟。
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