1、平底锅煎日本蛋卷2到5分钟。先把黄油隔水融化备用。
2、将鸡蛋打散后与黄油、细砂糖混合均匀至蛋油融合。
3、加入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状。
4、加入芝麻搅拌均匀。
5、平底不粘锅内加入一勺蛋卷糊,将锅倾斜着转一圈,让蛋卷糊均匀平摊,也可以用刮板将蛋卷糊摊平。
6、中火煎1分钟左右,翻面再煎1分钟左右。(煎的时间依据饼皮的薄厚,越薄煎的时间越短)
7、迅速将饼皮取出,用筷子帮助卷起定型(一定得快,成型的关键,但得注意别被烫伤)
8、做好后放筛网上晾凉。
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