1、主料:春笋100克。
2、调料:香油10克,辣椒(红尖干)5克,酱油5点,白砂糖5克,味精2克。
3、首先挑选好大小相等的鲜笋,用不冒烟的烟灰埋起来烧熟为止,然后去掉它的壳和老根,用手撕成条收入盘中备用。
4、将干辣椒同笋一齐烧煳,但不要烧焦,用刀剁碎。
5、用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁,拌入笋条中即成。
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