1、一般情况下减肥期间是可以吃茄子的。
2、茄子的热量很低，并且含有丰富的蛋白质和维生素等，可以补铁补血，长期食用还能降压降血脂，延缓衰老。所以，在减肥的过程中可以吃茄子。
3、但是，茄子是非常吸油的，所以在烹饪过程中要注意尽量避免油炸，红烧，炖等方式。可以清淡饮食，选择清蒸，水煮等做法，也可以凉拌。这样既可以吃的健康，又能起到减肥的效果。
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