1、主料:冷冻海蟹。
2、调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。
3、将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠,切成块。
4、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
5、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时。
6、加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
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