1、用料：牛里脊、姜、淀粉、料酒、烧烤汁、花椒盐、蒜、白芝麻、辣椒面、香菜、小米椒、耗油。
2、牛肉洗净，切片。
3、放入姜片、花椒、盐、淀粉、烧烤汁、啤酒，拌匀，腌制20分钟。
4、锅中烧开水，放入腌制好的牛肉煮1分钟，捞出过冷水。
5、放入蒜蓉、白芝麻、五香辣椒面，锅中烧热油，热油直接浇入，拌匀。
6、放入耗油、小米椒、葱花、香菜。
7、拌匀装盘。
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