1、原料:海黑鱼、葱、姜、蒜、大料、生抽、老抽、盐、白糖、鲍鱼汁、白醋、豆瓣酱、白胡椒粉、料酒、香菜、剁椒酱。
2、先准备好葱姜蒜。
3、将海黑鱼用白胡椒粉,料酒,盐,入味十分钟左右,鱼需要打花刀,打花刀方便入味!
4、热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5、将鱼放到爆香的葱姜蒜上。
6、加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,剁椒酱,鲍鱼汁,糖,白醋等调料,添白开水大火烧开,改中小火炖10分钟,再改小火入味至汤汁减半。
7、加入香菜,大火煮开,即可。
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