1、提前准备好两个干净的玻璃罐。要买耐热的玻璃罐，有些不耐热的遇热后容易开裂。
2、玻璃罐买回家后，要烧开水烫几分钟，然后拿出擦干水分晾干，这样做可以起到杀菌的作用，糖水罐头不容易变质。有微波炉的也可以使用微波炉一键电子杀菌功能。
3、橘子剥掉外皮，掰成一瓣一瓣的，然后去除果肉上的白色筋膜，有果核的也要去掉。去筋膜和去核这两个步骤虽然有点考验人的耐心，但记住不要偷懒，否则做出的罐头会有苦味。锅中放入适量清水和冰糖煮开，煮至冰糖完全融化，再放入橘子瓣煮3,4分钟，如果发现表面有浮沫的要用漏勺撇掉。
4、煮好的糖水趁热装进密封罐，别装太满，最好糖水能没过橘子，然后关键的一步来了，要倒扣放凉，有利于更好地隔绝空气，延长保存期。冷却放凉的糖水罐头可以放到阴凉干燥的地方，也可以放冰箱冷藏保存。
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