在做各种面食，比如包子、馒头、面包、蛋糕等都是要用到面粉的，但是在买面粉的时候会发现有的面粉上的有的写得中筋或者高筋，有的则是写得富强粉。那么什么是富强粉面粉呢？
1、富强粉是一种类似精粉的高筋面粉。
2、而平常用的低筋面粉就是普通粉。富强粉比较精细，采用符合国家标准的进口或国产优质面粉制成，出粉率在70%-73%之间，含有较少的杂质，面筋含量较高，面粉颜色偏白色。以前的时候面粉是有等级的，分为一、二、三等粉，并分别定名为富强牌、建设牌、生产牌。
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