1、从产品的配料表就可以很容易的区分出来。天然奶酪是牛乳经凝乳并排出乳清而制成的产品,再制奶酪是以天然奶酪为主要原料,加入各种乳化盐,经加热、乳化等工艺制成的产品。天然奶酪的营养成分比再制的高很多,再制奶酪比较滑,保质期也较长。
2、天然奶酪比较营养,一般将近10斤牛乳才能得到1斤奶酪,其营养价值可想而知,并且奶酪中的乳糖被处理掉了,特别适合乳糖不耐受的人群,而且钙含量高,特别适合急需补钙的人群。
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