1、东北正宗老酸菜腌制方法:准备一颗白菜和一个适当大小的罐子;将白菜洗干净,并切成丝状。
2、往切好的白菜上撒上盐,放置一会儿;白菜放了盐之后就会浸出很多的水分,用手将白菜中的水分挤干,越干越好;将挤干水分的白菜放到罐子里面,放的时候要压实,装满之后,用塑料膜将罐子的口封住;就这样放置1个月,就可以吃了。
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