由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。那么脆滑肉是哪个地方的菜系呢?
1、脆滑肉是四川地方菜,属于川菜系。
2、质细嫩,油渣酥脆,滑爽可口,香味浓郁。因为脆滑肉的做法简单具有滋阴食谱治疗贫血的功效,所以在国内流传很开。
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