1、用料:西葫芦1个、虾皮1把、鸡蛋3个、胡萝卜1根、木耳1把、盐适量、鸡精适量、白糖一勺、藤椒油和香油适量、面粉适量。
2、给西葫芦和胡萝卜去皮,防止药物残留。木耳泡水。西葫芦用工具变成细条,并撒盐,腌制这个步骤为了出水,防止馅料水太多,味道流失。胡萝卜用工具变成丝,也撒少量的盐出水。
3、打三个漂亮的鸡蛋,搅拌均匀。泡好的木耳切碎。给腌制好的西葫芦捏水。将各种食材放入盆中。(胡萝卜为翻炒一分钟的成熟胡萝卜,炒的时候,不放任何调料)
4、放入盐,鸡精,糖,耗油,香油,藤椒油。盐最好最后放。可以拌好尝一下味道,再放盐。搅拌均匀即可开始包饺子。
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