1、把千叶豆腐改刀一下,切成三角形或者小的方块。
2、洋葱一个切成小块,掰散放入盘中,青椒和红椒各一个,去蒂去籽切成三角形。
3、准备一些辅料,大蒜切成蒜片,小葱切成葱段,再准备适合自己口味的红辣椒切成段。
4、炒锅烧热淋入少许植物油,先下入千叶豆腐煎一下,等到千叶豆腐表面焦黄后控油盛出,这样才有外焦里软的口感。
5、另起锅淋入少许植物油,油热下入红辣椒、蒜片、葱花爆香,炒出香味后加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油。
6、下入洋葱、青椒、红椒,煸炒20秒左右,把食材炒香。
7、再下入煎好的千叶豆腐,加入1克胡椒粉、3克生抽、2克食盐,快速把调料翻炒均匀后即可出锅。
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