1、蒸制法:买回家的竹笋去掉外壳,用清水洗净切成两半。上锅蒸至5成熟,取出放在阴凉通风处。这个方法适用于短期内食用的竹笋。
2、封藏法:买回来的春笋表面是会有很多的泥土的,这时候大家一定不要将泥土处理干净。因为泥土是春笋的最好的保护剂,也是最好的保鲜剂。只要用厨房纸将春笋包裹起来,让它处在一个干燥的环境保存就可以了。
3、盐水浸藏法:如果你购买的春笋,是要在短期内食用的话。我们就可以提前准备一盆食盐温水,然后把春笋直接放到食盐水中。浸泡上半个小时,再将其取出来控干水分。这样储存就能让春笋保存半个月左右,也不会变质。
4、清水煮藏法: 竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时,然后捞出过凉,装入保鲜袋里放冰箱速冻储存。我们也可以晾干储存,吃的时候用清水泡发即可。
5、盐水煮藏法:想要春笋保存的时间更长一点的话,我们把买回来的春笋,去壳以后,分成小块状。同时,起锅烧水,锅中加入适量清水,锅中水烧开以后,加入两大勺食盐。再把春笋块,直接加入到热水中,将其煮断生。将其晾干水分后,用保鲜袋装好,最后直接翻放入冰箱汇总冷藏。这样随时吃随时取,很方便,能放置一年左右的时间。
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