1、蟹味菇建议焯水。
2、蟹味菇属于菇类,自带一种海鲜腥味,如果不焯水,这股腥味将会在炒菜中持续,并感染其它的食材,从而让一整道菜都变得有异味,为保证蟹味菇的鲜美,故需焯水。
3、蟹味菇属于菇类,菇类很容易沾染上细菌,并发生霉变等情况,如果不焯水,它里边的细菌就会进入到菜内,从而进入到人体,情况严重时,有可能会使人中毒。
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