1、食材:羊蹄、冰糖、葱姜、桂皮、八角花椒、香叶、小茴香。
2、铁锅里面加入食用油,再下冰糖,炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水,搅煮一下晾凉备用。
3、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开,撇去浮沫。
4、准备好葱姜,桂皮,八角花椒,香叶,小茴香。
5、另起锅烧油,把葱姜下进去炒出香味,把之前准备好的大料也下进去。
6、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面,倒入炒好的汤色,以及白开水,用小火慢炖,大约1个小左右,就可以吃了。
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