1、原料:大排骨5根,姜片适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量、食用油适量,白糖适量,盐适量,米醋适量,葱花适量,熟芝麻适量。
2、将排骨冷水下锅,加入姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,继续煮半小时。
3、到时间后捞出控水,加入生抽,老抽,香醋,抓拌均匀,腌制十分钟。
4、锅中烧油,油热下入排骨小火煎至表面金黄,倒出多余食用油,加入适量的肉汤和全部的料汁。
5、再放入白糖,盐,米醋,翻炒均匀,继续炖煮十分钟,最后大火收汁,撒上葱花和熟芝麻,即可开吃啦。
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