1、猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适。
2、饺子粉倒入面盆中，打一颗鸡蛋，和成面团放置一边。
3、葱切末，姜切末。
4、肉剁成肉馅。
5、加入葱末、姜末、胡椒粉、盐。
6、倒入酱油，调匀。
7、酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎。
8、和肉馅搅拌在一起。
9、面团揉开，揉成长条，切成等份剂子。
10、按成圆片。
11、用擀面杖擀开饺子皮。
12、把馅料放在饺子皮中间。
13、对折捏紧两边，轻轻一挤即可。
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