1、高压锅炖较嫩的鸡上汽后炖15分钟左右就熟了,老一点的鸡可能需要炖40分钟。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定。
2、一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂,如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右,如果鸡汤不是急于要食用,一般不要人工打开高压气发放气,要待其自然冷却到能打开高压锅盖时,再打高压锅。原因是放气太早,会损失鸡炖煮的自然香味。
3、高压锅炖鸡注意事项:水量要合适,不要过少,否则会干锅,控制在锅的三分之二即可。
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