1、阿胶粉变质表面会形成一成黄色的膜,然后长霉。
2、阿胶原粉,是以阿胶原液为原料,采用真空干燥技术成粉,入口喷香,入水易化,最适于加蜂蜜、牛奶、奶粉、红茶等伴侣做成各式各样的时尚养生茶饮。现代医学研究,阿胶由胶原蛋白组成,其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。
3、阿胶粉蛋白类含量约为60%~80%(批次之间有差异),含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸),其含量分别为赖氨酸2.63%,组氨酸0.59%,精氨酸4.42%,苏氨酸3.21%,丝氨酸1.86%,谷氨酸0.59%,脯氨酸6.52%,甘氨酸13.36%,丙氨酸0.12%,缬氨酸0.84%,蛋氨酸0.20%,亮氨酸1.92%,异亮氨酸0.91%,酪氨酸0.29%,苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾K,钠Na,钙Ca,镁Mg,铁Fe,锰Mn,锌Zn,铬Cr,铂Pt,钯Pd,钼Mo,锶Sr等。
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