1、辣椒酿肉。做法:肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐,朝一个方向多搅一会,搅上劲!肉先腌制一会,调个料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐,加半碗水搅匀;青椒切长段,剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅4锅中热油,把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄,倒入料汁,煮至浓稠即可。
2、黄瓜炒鸡蛋。做法:黄瓜切片,葱花切好备用,鸡蛋打散;锅里热油,倒入鸡蛋炒熟后盛出;锅里热油爆香葱花,倒入黄瓜翻炒几下,加一勺生抽、一点点盐翻炒几下,倒入鸡蛋翻炒均匀即可盐量如果把握不好,最后可以尝一下,根据自己口味酌量添加!
3、青椒炒鸡蛋:食材三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐。做法:青椒切细丝,鸡蛋打散炒熟盛出;锅里热油爆香蒜末,倒入青椒翻炒断生,倒入鸡蛋翻炒,加一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐翻炒均匀即可
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