1、食材:鸭子半只，红枣10个，桂圆10个，枸杞5克，杏仁5克，淮山10克，姜片适量，葱头10个，食盐适量，百合适量，料酒2汤勺。
2、将鸭子剁小块，洗去血水，然后焯水煮出浮沫，再捞出洗净控水，备用。
3、准备煲汤药材：百合、红枣、桂圆、枸杞、杏仁、淮山。
4、准备一些姜片和葱头，处理好，放入锅中，再放2勺料酒煮一锅开水。
5、将药材和鸭肉一同倒入，先大火煮开，然后转文火煲2小时。炖好以后加食盐调味即可。
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