1、把宽粉掰成自己想要的长度,再用30度左右的温水浸泡半个小时就可以泡软。泡宽粉的时候千万不能用温开水泡,如果用温开水泡就会造成表面已经烂透,但是里面还是很硬,再拿来煮会很容易煳,也不适合用冷水泡。
2、如果用冷水泡,就算泡很久也无法完全泡开。没有泡开的粉条,吃起来不但比较硬,还会比较容易吸汤,容易煳锅。
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