1、煮熟的木耳存放需要根据存放温度来决定。通常情况下，夏天的温度较高，平均气温在28℃左右，且空气潮湿，煮熟的木耳如果暴露在这样的环境中，很快就会滋生细菌、发生变质，变软、变烂，有些木耳甚至会发臭，一般6小时之后就不建议吃了。如果煮熟的木耳在存放时放在了通风阴凉处或温度较低的环境中，如冰箱冷藏中，其能够存放的时间和食用的时间就会略有延长，一般在1-2天。建议在食用前先闻一闻或仔细看一下木耳是否存在变质，如果在食用时发现味道不对，需要及时吐掉，避免出现胃肠道不适。
2、需要注意的是，存放煮过的木耳时一定要滤干水分，可以减少细菌的滋生。同时在泡发木耳的过程中，一定要选用干净的浸泡容器，避免浸泡容器没洗干净，残留食物残渣，或者浸泡时周边同时存在过期变质的食物等污染木耳，引起食物中毒。
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