河南武陟砂锅豆腐做法 砂锅白菜豆腐是怎么做的

日期:2023-08-21发布:
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河南武陟砂锅豆腐做法

豆腐切小块。一个鸡蛋打散,豆腐表面裹一层蛋液。

锅里适量油,豆腐煎制两面金黄。

豆腐盛出备用。

锅里适量油,五花肉适量炒熟,加入适量葱姜炒香。

炒好,肉油一起倒入砂锅里。

适量豆芽洗干净,放入砂锅中。

黄蘑菇适量洗干净,放入锅中。

胡萝卜适量去皮,放入锅中。

豆腐摆入锅中。

锅里适量清水,加入盐,酱油,耗油,鸡精,老抽,火锅底料,煮开。汤汁倒入锅中。炖煮一会。

汤汁浓稠即可,炖好,加入适量鸡精调味,撒适量葱花,小米辣,即可食用。

河南武陟砂锅属于地方美食步骤如下

我们将北豆腐洗净切厚片,锅中烧水,烧开后放入豆腐和盐焯水一分钟后捞出控干水分备用

2/3:在砂锅中放入适量清水,下入葱姜和豆腐,接着放入适量的虾皮,盐,鸡精调味,大火煮开后转小火煮三分钟

3/3:接着放入适量紫菜,加入白胡椒粉,香油和香菜增香,即可开吃啦。

砂锅白菜豆腐是怎么做的

1、主料:小白菜适量、豆腐1块、带皮五花肉1条。

2、辅料:植物油少许、大葱1段、酱香汁40克、热水适量。

3、小白菜洗净掰成块状

4、豆腐切块。

5、带皮五花肉切薄片。

6、砂锅放加热,倒少许油,先将葱花煸炒出香味,再把肉片倒入锅中翻炒变色。

7、待肉片的油脂被炒出后,将白菜入锅中翻炒,使唤白菜叶片能吸收进肉脂。

8、待白菜变软后,将豆腐放入锅中。

9、淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。

10、倒入适量热水,水沸腾后转小火,盖上盖子焖炖10-15分钟。

11、打开盖子撒少许盐,轻轻混合几下即可。

所需食材

主料:白菜400克

辅料:豆腐(北)100克,香菜15克

调料:料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2. 锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。

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