面包糠可以用面粉代替吗 面包糠的做法

日期:2022-09-18发布:问红尘
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面包糠可以用面粉代替吗

面包糠可以用面粉代替吗

1、可以的,但是用面粉代替面包糠做不出香脆松软的口感。

2、例如炸鸡翅,如果没有面包糠可以直接用面粉。可以使用面粉和小苏打代替,面粉和小苏打按照一定比例混合加水混成面糊,这样的面糊可以代替面包糠。

3、面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

面包糠可以用面粉代替吗 面包糠的做法

面包糠的做法

面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。

作用

它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是

鉴别

需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

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