1、原料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵。
2、配料：辣椒油、香菜、青蒜，盐、料酒。
3、做法：清洗一下羊杂，里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺。
4、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。
5、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血。
6、煮至汤汁变白，大约10分钟。
7、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅。
8、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。
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