1、用料：苦瓜1-2根、猪肉250克、盐适量、蚝油半勺、料酒3勺、红薯粉5勺、老抽1勺、生抽4勺。
2、苦瓜切条，加适量的盐，抓匀腌制一会儿，盐不需要太多，因为稍后的猪肉里和烹饪过程中还会加盐。
3、切猪丝或者猪肉片，猪肉加1勺水、料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、盐适量（1-2勺）、红薯粉5勺。配料按摩匀即可，腌制入味，时长15分钟为宜。
4、平底锅下油，腌制好的猪肉下油锅里，翻炒至8分熟。盐腌后的苦瓜倒入锅中跟猪肉一起翻炒，继续翻炒，让猪肉的香味跟苦瓜的味道融合。加一点蚝油提鲜，再放一点盐，因为之前猪肉和苦瓜都放过盐、所以这里盐也不宜过多。稍微翻炒一下拌均调料，出锅盛盘。
【相关文章】
本文地址：https://www.qubaike.com/meiwei/oxq2py31.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
