霜降吃柿子、鸭子、牛肉等。吃柿子，可以御寒保暖；吃鹏子，在闽南台湾的民间霜降的这一天要进食补品，也就是常说的“贴秋膘”，因此吃鸭子成了闽台地区的习俗；吃牛肉，不少地方有在霜降吃牛肉的习俗，析求在冬天里身体暖和强健。
霜降节气意味着慢慢地天气会变冷，昼夜温差会变大，晚上或者早上会有结霜，空气温度下降，使得空气中的水分遇冷结成一些冰晶，形成早上看见的霜。迎霜降，之后便是意味着即将进入冬季，农作物也都收获完毕，各种绿色植物花草，也都开始凋零，变黄，为下一年更加美丽的绽放做能量积累，大地呈现一片黄色也算是为了迎接冬天的到来，是冬天到来的信号。
霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。民俗专家表示，种种趣味盎然的霜降习俗，体现了人们追求身体健康的美好情感，同时，也给我国丰富多彩的民间习俗增添了一抹独特的色彩。
霜是大气中的水汽在地面和物体上凝华产生的白色晶体。有霜表示地面最低温度已在0°C以下，作物就可能遭受冻害。秋季第一次出现的霜叫初霜，这是一年霜期的开始。我国地域广阔而地形复杂，并且各地初霜日期差异不同。
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