1、原科:小汤圆200克,毕节酸菜100克,子弹头朝天椒30克、干辣椒适量。
2、将毕节酸菜剁成碎末。
3、净锅上火下油烧至7-8成热,下入冰冻小汤圆,离火浸炸至皮脆开始爆破时,快速倒出滤油。
4、锅内留油少许,下入干辣椒慢慢煸香煸脆,下酸菜末炒香,投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层酸菜末时装盘上桌。
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