1、材料::猪蹄适量、黄豆适量、红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。
2、制作步骤:黄豆泡发5小时,猪蹄用水煮开,把水倒出,再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫,去腥。在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水,高压锅大火煮开,小火20分钟左右,开盖放入鸡精,大火收汁。
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