1、锦州烧烤。锦州烧烤风靡全国，花样繁多，味道主要是咸香口，除了常规的羊肉、猪肉外，以海鲜为主，当天出海的海鲜，加之锦州人特有的烧烤技法、不论烧烤还是各种辡炒，都是鲜美可口、令人垂涎。而学生时代，任何一个人都抵挡不住美食的诱惑，尤其在锦州，还是烧烤。
2、锦州小菜。对于辽宁人来说，锦州小菜就是明亮碧绿的家乡味道，锦州小菜”真正做到色、香、味俱佳，一是选虾，二是选菜。在锦州有这样一种说法，大概清朝康熙年间，锦州当地一位姓李的渔民创制了什锦小菜，因十分美味，还曾是清朝宫廷的贡品。
3、沟帮子熏鸡。沟帮子熏鸡是辽宁锦州的特色美食，始于1889，深受老百姓喜爱，更是逢年过节餐桌上的常备美食。
4、沟帮子水馅包子。沟帮子水馅包子在辽宁锦州可以说是家喻户晓。在大街上可以看到很多饭店打出“水馅包子”的招牌，这也是当地一大特色美食。先说这水馅包子本身的味道，肉馅饱满，汤汁四溢，真香啊，随后夹起一个包子咬一口，蘸一蘸醋，放入嘴中，面皮吸收了醋香与汤汁融合，吃起来多了份酸香的清新感。
5、豆角烀饼。豆角烀饼是一道锦州特色美食，典型的东北风味，而且很有地方特色。做法也很简单：排骨或五花肉煸炒出油备用，再另起一锅把豆角和土豆干煸一下。然后加入排骨或肉一起炒，放入葱姜，再放大酱，加水烧开。再放入擀好的薄饼，铺在菜上，两三层都可以，底层饼浸入汤汁，特别好吃。
6、锦州干豆腐。干豆腐可是锦州的特色美食，不止薄，而且口感紧实，豆香味十足，本地人尤以干豆腐卷大葱蘸大酱为最佳食用之法，又抗饥又下饭，百吃不厌。
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