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1、青蛙洗净，加入3匙料酒，少许盐，蒜，腌制一个小时。
2、嫩姜切丝，小米椒剁碎。
3、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3匙豆瓣酱，小米椒。
4、倒入半罐啤酒，姜。
5、中火焖20分钟分钟左右，收浓汁，鸡精，起锅。
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