1、如果想要烧烤虾串不变色最好使用真空包装,也就是说把烧烤虾串放进真空的塑料袋里,然后我们再放到冰箱里冷冻保存,这样应该效果就要好一些。
2、若是还没穿起的大虾可以用矿泉水瓶的冷冻保存。准备一些500ml的矿泉水瓶,刚好够吃一顿饭。如果瓶子太大,解冻再冷冻也会影响大虾的品质。把新鲜的大虾一只只放进矿泉水瓶里,不要装得太满,因为水结冰会膨胀。然后将矿泉水瓶装满水,加入适量的盐,盖紧,放入冰箱的冷冻室。能保鲜半年。密封的矿泉水瓶可以防止水分流失,还可以隔绝异味和细菌。大虾吃起来和拿起来都很方便。
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