怎么判断竹荪发霉（怎样判断竹荪有没有变质）

1、竹荪放久以后，变成了黑褐色，这是竹荪发霉变质，这种情况就不建议食用了，避免引起肠胃不适。

2、竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。

3、竹荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了，而是竹荪的包衣。新鲜的竹荪采摘的时候包衣一般会自动脱落，但是有些也会有少部分附着在上面，刚烘烤出来看不出来竹荪颜色近乎白色，但是接触空气后会氧化，氧化后颜色变深变黄，白色的包衣就会显现出来。因此买的竹荪上面若发现白色斑点请不用担心，这类竹荪是可以吃的。

【相关文章】

★ 吃牛排会不会胖? 冷冻牛排可以直接煎吗

★ 吃羊肉需要注意什么 羊肉如何去除膻味

★ 川贝雪梨怎么制作 川贝雪梨制作方法

★ 什么肉适合做东坡肉 东坡肉用五花肉做吗

★ 咖喱鱼丸乌冬面的家常做法 咖喱鱼丸乌冬面怎么做

★ 澳门猪扒包的做法 澳门猪扒包怎么做