1、材料:花蛤500g,酸菜100g,葱适量,蒜头适量,姜片适量,辣椒适量,生抽20g,料酒10g,盐2g。
2、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。
3、酸菜切段。香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。
4、九阳轻奢派炒锅倒入适量水,煮开之后加入花蛤,煮到花蛤开始开口立即关火,将花蛤捞出来。
5、倒掉锅里的水,热锅下油,稍微加热之后放入香葱、蒜头等,炒出香味。
6、加入酸菜,中火炒1分钟。
7、生抽、料酒 和盐混合均匀。
8、把花蛤倒入炒锅中,翻拌几下。
9、加入生抽等调味,翻炒均匀即可。
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