1、食材：土豆1颗、里肌肉2片、盐巴适量、鲜味炒手适量、酱油适量、太白粉1平匙、水适量、酱油适量。
2、先将里肌肉敲软，再切丝。放入醃料好好按摩一下，放置10~15分钟旁边备用。
3、土豆洗净后刨丝后，用热水川烫一下，旁边备用。
4、油热后先将肉丝大火快炒约10秒，待快熟后起锅备用。
5、接着，土豆下锅拌炒约20秒，加入适量酱油调色，增加香气。
6、再将刚刚炒好的肉丝放入锅中与土豆一起拌炒约15秒，加入适量盐巴、鲜味炒手。
7、即可起锅。
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