牛油果是什么水果怎么吃?为什么牛油果吃起来是苦的 ?一起来了解下吧。
牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特。牛油果营养价值丰富，不仅含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，其他微量元素含量如钠、钾、镁、钙等含量也高。
牛油果是一种可以直接吃的水果，直接吃的时候需要去掉果皮和果核，也可以用牛油果做果酱和水果沙拉。牛油果食用后可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力的作用。
1、牛油果未成熟：一般正常、成熟的牛油果吃起来是不会发苦的，未成熟的牛油果内部的苦味物质还未完全转化，食用时会感觉比较苦涩。
2、牛油果发生变质：牛油果切开后在保存不当的情况下，容易氧化变质，变质的牛油果容易滋生细菌等微生物，影响口感吗，造成吃起来出现发苦的现象。
尽量不要天天吃。
牛油果营养价值较高，含有多种维生素、矿物质成分，适量食用后对人体健康有益，但是不建议天天吃。
因为牛油果中含有一定的糖分，天天吃会导致糖类物质摄入过多，人体无法及时将其转化，会对人体产生较大负担，同时还会有造成脂肪堆积、引发肥胖的风险。
视情况而定。
如果牛油果切开后及时用保鲜膜封住牛油果，然后将牛油果放在冰箱里面冷藏保存，第二天牛油果未发生变质的情况下，是可以继续食用的。
如果牛油果切开后在保存不当的情况下，长时间放置于常温环境中，牛油果容易氧化发生变质，变质后的牛油果伴随着细菌和微生物的滋生，食用后容易引发腹痛、腹泻等不适症状发生，不建议继续食用。
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