1、食材:猪肉200g、姜10g、葱20g、香菇100g
2、首先煸炒肉末。锅热倒油,倒入剁好的肉末,将油脂炒出后,倒入姜末,葱末,继续煸炒。
3、加入酱料。炒出葱香味,倒入黄酒,加入甜面酱四大勺,黄豆酱两大勺,小火煸炒。
4、杂酱的做法。加入辅料熬制。倒入香菇粒,翻炒均匀,加入适量开水,加入蚝油,白糖,鸡精,老抽,中火熬制,熬至汤汁浓稠后,加入食盐即可。
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