1、食材:虾干230克,小葱1根,生抽2汤匙,料酒1汤匙,生姜1块。
2、提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟,把虾干泡发,在泡发的过程中呢,先将生姜切成姜丝,等虾干泡好之后,剥去虾壳和虾头,留虾仁备用。
3、将清理好的虾干,放入一个盘子里面铺平,然后将姜丝撒到虾仁上面,再起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有虾干的盘子放入锅中,然后盖上锅盖,大火蒸5分钟。
4、虾干蒸好之后,揭开锅盖,然后淋入2汤匙的生抽,然后搅拌均匀,再撒上适量的葱花点缀提香即可。
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