1、食材：牛肉丸（牛筋丸）、芹菜、青红辣椒、大蒜等。
2、步骤：牛肉丸（牛筋丸）切成片，芹菜切小段，青红辣椒切小圈圈，大蒜剁末。
3、起锅烧油，油温升高后放入切好的牛肉片，炒至表面微黄盛出，备用。
4、锅中再次放油，放入蒜末，炒出蒜香味。
5、接着倒入芹菜、辣椒翻炒均匀，然后倒入牛肉片，继续翻炒均匀。
6、加1勺辣椒面、1勺蚝油、半勺生抽翻炒入味，最后撒上葱花，翻炒一下即可出锅。
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