1、炸鸡腿前需要煮3-4分钟。
2、主料：鸡腿3只。辅料：油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，花椒粒适量，姜适量，面包糠适量，淀粉适量，鸡蛋适量。
3、鸡腿用清水洗净后加入适量的清水、生姜和花椒粒煮熟。
4、煮熟的鸡腿加入适量的食用盐、胡椒粉和酱油腌制120分钟。
5、准备好面包糠。鸡蛋和适量的淀粉、面粉搅拌均匀制成鸡蛋糊。腌制完成的鸡腿裹上鸡蛋糊后，再滚上一层面包糠。
6、下油锅炸至金黄酥脆后捞出。鸡腿装盘，制作完成。
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