1、看外表:新鲜的板栗外表会有一层细绒毛,而且颜色为红褐色,如果板栗外表没有绒毛,颜色发暗,那么很有可能是放了很长时间的板栗,闻起来也有一股子陈旧味儿。另外,板栗好不好吃不在于个头大小,相反小一些的板栗可能更甜更好吃。
2、看形状:板栗的形状大致分为两种,一种是一面半圆形一面平的,而另外一种通身都是扁的,这与板栗的生长有关系,一般一整个带刺的板栗皮里面会有三个板栗,两侧的是半圆形的,中间的是扁的,而两侧的由于阳光照射,自然味道更清甜,中间的就没大有甜味了。
3、看虫眼:板栗甜不甜是其次,若是买到的板栗虫眼多,那可就浪费了,看虫眼一是看底部,有明显的小洞眼,二是看板栗外皮有明显的黑斑,所以买板栗不要听商家的大把抓,还是得仔细挑选。
4、摇一摇:拿起板栗摇一摇,如果摇起来有响声,那么这种板栗不能要,这种板栗已经缩水了,放时间长了,里面的板栗有可能已经发黑了,而拿起来比较饱满,按不动,摇起来没声音的就是新鲜的好板栗了。
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