1、找个碗,放入适量干辣椒碎,量根据自己喜好,喜欢吃辣的可以多放点。蒜头和姜都切成末,放进装辣椒的碗里备用。香菜和葱切碎放一边备用。
2、将卤香干洗干净之后放进锅里面大火煮,煮沸2-3分钟就差不多了,然后捞出晾凉,然后切片。
3、锅擦干放油,油开后关火倒入装辣椒蒜末的碗里,用筷子搅拌一下,以免下面的辣椒没炸到,然后放入适量盐。
4、将油淋辣椒倒入装切好的香干的碗里,再放生抽,陈醋,耗油适量,撒入葱花,香菜,搅拌均匀,放置一会,入味即可装盘享用啦。
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